あ ぜん JAPAN ブログ KYOTO〜NEW YORK

ZENのこころ一筋に、日本から世界へ
匠の言葉… 堤 公博 先生 づ朕△┐僚猗、苗半作。
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    New!【 匠の言葉 】あぜんに関わりのある、匠たちのメッセージをお届けします。

     

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    (堤 公博 先生 プロフィール)

    米づくり農家。米・食味鑑定士。九州 米粉食品普及推進協議会会長。
    水田・環境鑑定士。食育デザイナー。有機農業アドバイザー。

     

    ◆スローフードで有機農業。食の安全性の推進。農業の6次産業化推進。
    健康食・介護食・子供の食育推進。就農者への実践・研修推進など。

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    ※あぜんの雑穀を、長年作って頂いています。農作物を作るのに大切なのは、土作りです。

     年月を掛けて土を育てていく様子や、畑のこと、食に関することを、お話し頂きます。

     

     

    田植えの準備が 始まりました。 

    種まき機で 約 800枚の 種まき、 

    9,000坪の 田んぼ用です。

     

     

    苗床に 1枚ずつ伏せていきます。 

    大変 重労働でした。 

     

    1週間程で 芽が出ます。 

    25cmほどまで 育てます。 

    35日ほどかかります。 

     

     

    苗半作と言って 丈夫な苗を育てると、 

    米作りは半分出来た…と言う意味です。 

     

    田植えの予定は6月27日ぐらいです。 

    田植え準備の様子は又…。

     

    (堤 公博)

    | 【匠の言葉】 NEW! | 12:43 | comments(0) | - |
    2018年5月23日(水)
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      【今日の言葉】

      「 今さえ良ければの通り方 」

      輪廻を信ずる人と
      そうでない人との生き方には
      大きな差が出てくる。
      先が観えるか観えないかの差である。

      【私の朝食】

      白身とえのきの炒め物
      里芋の白味噌汁 アオサ入り
      大根の八方漬け
      胡瓜の糠漬け
      大豆御飯のおにぎり
      | 【今日の言葉】と【私の朝食】 | 11:05 | comments(0) | - |
      2018年5月22日(火)
      0
        【今日の言葉】

        「 信念貫く生涯 」

        自分のしっかりとした信念を
        貫き通した人の生涯は
        簡単には忘れられないものである。

        こころの真の力が
        焼き付くからに違いない。



        【私の朝食】

        鰆の梅酢焼
        白アスパラ
        玉子の吸物 岩海苔
        梅干し
        焼玄米げん
        | 【今日の言葉】と【私の朝食】 | 21:55 | comments(0) | - |
        2018年5月21日(月)
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          【今日の言葉】

          「 稽古 」

          数珠から教わることただ多し。
          手の内で学ぶことただ多し。


          【私の朝食】

          銀鱈の味醂焼き
          じゃがいもの焚き物
          茄子の味噌汁
          白菜糠漬け
          梅干し
          赤米と麦御飯
          | 【今日の言葉】と【私の朝食】 | 16:50 | comments(0) | - |
          2018年5月20日(日)
          0
            【今日の言葉】

            「 虎穴に入らずんば虎子を得ず 」

            子に乳を与えなければ
            子は育たないように
            夢を持たなくては
            夢は育たない。


            【私の朝食】

            アボカドと鰯のネギ和え
            えのきとわかめの味噌汁
            小豆と焼玄米げん
            胡瓜の糠漬け
            梅干し
            | 【今日の言葉】と【私の朝食】 | 21:10 | comments(0) | - |
            2018年5月19日(土)
            0
              【今日の言葉】

              「 信ずれば恐れなし 」

              信ずれば信と成す。

              信ずることから
              すべてはスタートする。


              【私の朝食】

              あぜん焼玄米げんのお粥
              梅干し
              れんそうのお浸し
              焼鮭
              白菜の糠漬け
              | 【今日の言葉】と【私の朝食】 | 12:05 | comments(0) | - |
              2018年5月18日(金)
              0
                【今日の言葉】

                「 大自然の法 」

                先人への恩をかえす行いが
                新しい芽を生み出す。

                恩忘れれば
                こころの根元が枯れてゆく。



                【私の朝食】

                海老の塩焼き
                白アスパラの赤梅酢かけ
                野菜サラダ
                大根八方漬け
                とろろ昆布の白味噌汁
                大豆と焼玄米げん
                | 【今日の言葉】と【私の朝食】 | 16:55 | comments(0) | - |
                2018年5月17日(木)
                0
                  【今日の言葉】

                  「 鍛えられた腕 」

                  天ぷらのおどんぶりに
                  アレアレと思うひと味があった。

                  スパイスの味?
                  そうカレー風味のスパイス味が
                  ひそんでいた。

                  定番の中でも
                  ちょっとした遊び心の味が
                  時には美味しく
                  新鮮に食を味わえる。

                  経験の中からうまれてくる
                  遊び心。

                  大人の味である。



                  【私の朝食】

                  納豆
                  鰯と野菜の梅醤油焼き
                  オイスターマッシュの味噌汁
                  胡瓜の糠漬け
                  あぜん大豆と小豆の豆御飯
                  | 【今日の言葉】と【私の朝食】 | 14:15 | comments(0) | - |
                  2018年5月16日(水)
                  0
                    【今日の言葉 】

                    「 虎視眈々 」

                    鳴かぬなら
                    鳴くまで待とう
                    ほととぎす

                    家康の心句。


                    我慢も最大の攻撃となす。
                    理が観える。



                    【私の朝食】

                    イワシとひじきのおかか和え
                    豆腐とわかめの味噌汁
                    白菜糠漬け
                    梅干し
                    焼玄米げん
                    | 【今日の言葉】と【私の朝食】 | 19:10 | comments(0) | - |
                    2018年5月15日(火)
                    0
                      【今日の言葉】

                      「 安 」

                      安という字は
                      うかんむりに女と書く。

                      女は家の台と云うが
                      屋根の下に女性がいると
                      自然に心が安らぐ
                      と云うことではなかろうか。


                      【私の朝食】

                      鮭のおろしかけ 大根と生姜
                      サツマイモの納豆汁
                      梅干し
                      赤米と麦御飯
                      | 【今日の言葉】と【私の朝食】 | 18:31 | comments(0) | - |
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