あ ぜん JAPAN ブログ KYOTO〜NEW YORK

ZENのこころ一筋に、日本から世界へ
匠の言葉… 井出 英善 先生 〃鮃食材 よもぎ
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    New!【 匠の言葉 】あぜんに関わりのある、匠たちのメッセージをお届けします。

     

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    (井出 英善 先生 プロフィール)

    かんぽう堂 はり灸食養道場 院長

    はり師。きゅう師。マッサ−ジ師。

    脉鍼流経絡治療鍼灸師。

    食養療法処方師。

     

    1981年 佐賀県鹿島市能古見にて鍼灸院開業。

    1982年 脉鍼流経絡治療鍼灸術、技術習得の為、
         東洋はり医学会東京本部にて、研修研究部で10年学ぶ。

    1986年 熱海断食道場にて、大森英櫻先生、牧内泰道先生の元、
         食養療法を6年間学ぶ。

    2005年 佐賀県 食育推進委員会、初代 食育推進委員。

     

    ◆東洋医学を生活に生かす、勉強会を道場にて開催。

       私は、経絡治療鍼灸術と食養療法で健康を管理し、40年間薬しらずの健康生活を

     送っています。これまで、行ってきた東洋医学の考えに添った生活と治療室で患者様の、

     身体を通して見える、健康情報を お届け出来たらと思います。

     

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    「 春に食べる よもぎ餅 」

     

    よもぎは 約1500年前、聖徳太子によって仏教と共に、

    はり灸も入ってきました。

    よもぎはもぐさの、材料として持ち込まれ、いま 全国に自生しています。

     

     

    36日は 啓蟄、冬眠っていた虫が目を覚まし

    活動を始める頃と言われています。

    身体の中の虫も、活動を活発にします。

     

    よもぎは虫下し、よもぎ餅、よもぎの天ぷらで、健康生活を送りましょう。

    よもぎには、薬効成分が豊富で、茹でたよもぎを乾燥させ粉末にして、

    毎日ひとつまみ摂れば、ガンの予防、抗がん剤となります。

     

    井手 英善 )

     

    | 【匠の言葉】 NEW! | 09:00 | comments(0) | - |
    匠の言葉… 堤 公博 先生 ‥攵軾生物
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      (堤 公博 先生 プロフィール)

      米づくり農家。米・食味鑑定士。九州 米粉食品普及推進協議会会長。
      水田・環境鑑定士。食育デザイナー。有機農業アドバイザー。

       

      ◆スローフードで有機農業。食の安全性の推進。農業の6次産業化推進。
      健康食・介護食・子供の食育推進。就農者への実践・研修推進など。

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      ※あぜんの雑穀を、長年作って頂いています。農作物を作るのに大切なのは、土作りです。

       年月を掛けて土を育てていく様子や、畑のこと、食に関することを、お話し頂きます。

       

       

       

          

       

      地球が出来た頃からいる、土壌微生物 ( 土着菌 ) を活用した農法です。

       

      竹山の 腐葉土内にいる微生物を、炊飯したお米に来てもらい 麹を作ります。 

       

       

         

       

       

      その麹に 黒砂糖を混ぜ、冬眠させます。( 使用するまで 眠ってもらいます )

       

      この菌が、米の世界を 変えるのです。( 堤 公博 )

       

       

      | 【匠の言葉】 NEW! | 17:13 | comments(0) | - |
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