あ ぜん JAPAN ブログ KYOTO〜NEW YORK

ZENのこころ一筋に、日本から世界へ
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「かぼちゃのいとこ煮」
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    めったに風邪をひかない私ですが、この度の大流行に備えて、インフルエンザの予防接種を受けて来ました(笑)
    今回は、冬至に定番の「かぼちゃのいとこ煮」をご紹介します。
    食養生して、寒さに負けない元気な身体で新年を迎えましょう。

    【材料】
    ・かぼちゃ 1/4切れ
    ・あぜん 小豆 50g
    ・てんさい糖 大さじ3
    ・酒 大さじ1
    ・みりん 大さじ1
    ・薄口醤油 小さじ2

    【作り方】
    1,小豆を洗い、鍋に小豆とたっぷりの水を入れて、火にかけて沸騰させる。
    2,2分ほどたったら、1度ザルにあけて再び鍋に戻し、3倍くらいの水を入れて火にかける。
    3,かぼちゃを3〜4等分角に切り、面取りし、皮目をまだらにむく。
    4,1の小豆の上に、かぼちゃを皮目を下にして並べ、調味料を入れる。
    5,沸騰したらアクをとり、落としぶたをして、かぼちゃが柔らかくなるまで弱火で煮る。

    あぜんの小豆は早炊き加工で、すぐ調理につかえて便利です。



    菊田
    | あ・ぜん商品【お料理レシピ】 | 15:56 | comments(0) | - |
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