あ ぜん JAPAN 〜 New York ショップブログ

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「 塩梅 」
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    “あんばい”という言葉が気になり辞書を引いてみた。

    あんばい【塩梅】
    ?塩と梅酢で調味すること
    ?程よく処理すること

    今朝ゴハンを炊くおり
    《塩と梅酢》を
    ホンの1さじ…

    お米の味がまろやかに整う

    手前味噌ではあるが
    【AZENの赤梅酢】
    なかなかの仕事をするな…と頷いた

    明日はお粥で試してみよう…

    きっと程よく処理してくれるに違いない



                            大輔
    | あ・ぜんスタッフ【メッセージ】 | 11:31 | comments(1) | - |
    コメント
    お粥なら、玄米のお粥も梅赤酢と合うと思いますよ〜。

    私はトマトにちょっと掛けて食べるのが好きですが、炒め物も煮物もいい塩梅でお味がまとまりますね。

    | くいしんぼ猫 | 2011/12/20 2:00 PM |
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